Almásfüzitői Sporthorgász Egyesület

Hozzávalók:

• 1 kg tisztított csuka
• 8 g só
• 5 dkg vaj
• 1 csokor petrezselyem
• 5 g őrölt bors
• 2 zsemle
• 2 tojás
• 10 dkg gomba
• 30 dkg héjában főtt burgonya
• 10 dkg cékla
• 5 dkg reszelt ecetes torma

Elkészítés:

A halat megsózzuk, és hűtőbe tesszük.
A gombát felkockázzuk, a petrezselymet felaprítjuk majd mindkettőt vajon megpirítjuk. Rászórjuk a borsot és a sót.
A zsemléket beáztatjuk, kinyomkodjuk, majd összekeverjük a tojással és a gombával. Megtöltjük vele a halat, majd a nyílást bezárjuk, és tepsibe tesszük.
A burgonyát meghámozzuk, félbevágjuk, és a hal mellé rendezzük. Olvasztott vajat csorgatunk rá, és közepes hőmérsékleten megsütjük.
A céklát elkeverjük a tormával, és hűtőbe tesszük.
A kész halat felszeleteljük, a burgonyával és a tormás mártással tálaljuk.